Siedem kulinarnych cudów Hiszpanii

Gazpacho andaluzyjskie, fabada, kurczak chilindron, Mallorcan Ensaimada, krem ​​kataloński, pomarszczone ziemniaki z mojo picón, szynka iberyjska, omlet, nugat ... Czy brzmią ci znajomo? Są to jedne z najlepszych potraw w naszej kuchni, potrawy, które między innymi zostały wzięte pod uwagę przy wyborze 7 cudów gastronomicznych Hiszpanii. Jest to inicjatywa Allianz Global Assistance mająca na celu „obronę znaczenia hiszpańskiej gastronomii jako środka ekspresji kulturowej”.

Celem tej inicjatywy było wyłonienie najlepszych potraw krajowej gastronomii w celu zgromadzenia wsparcia społecznego w celu zaproponowania kandydatury hiszpańskiej gastronomii jako niematerialnego dobra ludzkości przed Unesco, podobnie jak kraje takie jak Japonia, Meksyk i Francja. W tym celu zorganizowali konkurs, w którym użytkownicy mogli wybrać najlepsze danie z hiszpańskiej gastronomii spośród 20 opcji. Chcesz wiedzieć, kim byli zwycięzcy? Pokazujemy poniżej!

Pomarszczone ziemniaki

Najpopularniejsze danie to słynne pomarszczone ziemniaki z mojo picón z Wysp Kanaryjskich. Jak wyjaśniają z Allianz Global Assistance, nic dziwnego, że ziemniak jest bardzo ważnym składnikiem w gastronomii tego obszaru Hiszpanii, ponieważ wyspy były portem tranzytowym dla wycieczek z Ameryka który, jak wiecie, jest krajem pochodzenia tego jedzenia. Danie polega na gotowaniu małych ziemniaków ze skórką w osolonej wodzie i podawaniu ich z mojo picón.

Szynka Iberyjska

Na drugim miejscu na liście znajduje się szynka iberyjska, której nie należy mylić z szynką serrano. I chociaż druga pochodzi od białych świń, iberyjczyk pochodzi od świń iberyjskich. Oczywiście należy zauważyć, że istnieją cztery rodzaje nominały: Szynka iberyjska Cebo, szynka iberyjska Cebo, szynka Iberico Bellota i 100% szynka Iberico Bellota.

Ośmiornica galicyjska

Na trzeciej pozycji znajduje się ośmiornica galicyjska, znana również jako pulpo a feira. Jest to tradycyjne danie galicyjskie, które jest przygotowywane przez opróżnienie wnętrzności zwierzęcia i gotowanie go zmiękczyć mięso Kiedy ośmiornica osiąga właściwy punkt czystości, jest krojona w plastry i skropiona oliwą z oliwek i papryką. Zwykle towarzyszy mu również gruba sól i gotowane ziemniaki.

Paella walencka

Ponieważ nie może być inaczej, paella walencka jest również obecna na tej liście. Chociaż istnieje wiele odmian, niektórzy eksperci twierdzą, że składa się z oryginalnej receptury ryż, mięso królika i kurczaka, karafka, pomidor, szafran i fasolka szparagowa. Co do nazwy, odnosi się do ogromnej okrągłej patelni, w której jest gotowane, znanej również jako patelnia paella.

Omlet Ziemniaczany

Na liście znajduje się również hiszpański omlet, jedna z najbardziej typowych potraw w naszym kraju. Ponadto należy zauważyć, że jest to prosty przepis: polega na mieszaniu ubitego jajka z wcześniej smażonymi ziemniakami. Wielu też dodaje cebula. Niektóre badania zapewniają, że danie pochodzi z miejscowości Villanueva de la Serena w Badajoz.

Quesada pasiega

Na szóstym miejscu znajduje się quesada pasiega, której początki sięgają czasów średniowiecza. Jest to tradycyjne danie z Autonomicznej Wspólnoty Kantabrii, które nie zawiera sera w oryginalnej recepturze. Tak więc baza jest wykonana z mleka krowiego twaróg zmieszany z masłem, cukrem, mąką pszenną, jajkami, odrobiną cynamonu i skórki cytrynowej.

Papugi Murcian

Na koniec musimy porozmawiać o paparajotach z Murcji, deserze arabskiego pochodzenia o prostym opracowaniu. Jest przygotowywany przez powlekanie liści drzewo cytrynowe w mieszance jajka, mleka i mąki i smażeniu we wrzącej oliwie z oliwek. Na koniec dodaj odrobinę cukru i cynamonu.

Co jest dla Ciebie najlepszym daniem gastronomia Hiszpański?

ANDALUZJA (Może 2024)